Tento recept robievala už moja babka a hovorila mu ovocný zapekanec. Je to rýchla pochúťka, ktorá uspokojí každý maškrtný jazyk.
Suroviny na 4 porcie
Použila som zapekacie keramické mištičky veľkosti dezertného tanierika
- 800 g sliviek, rebarbory, hrušiek, jahôd – aktuálne iného sezónneho ovocia
- 1 polievková lyžica trstinového cukru
- 1⁄2 čajovej lyžičky škorice
- Na posýpku
- 100 g špaldovej múky
- 1⁄2 čajovej lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
- 2 polievkové lyžice medu
- 1 balenie vanilkového cukru
- 50 g ovsených vločiek
- 80 g studeného masla
Ovocie umyjem a očistím, vyberiem kôstky a nakrájam na väčšie kúsky. V mise ho premiešam s cukrom a škoricou, prikryjem a nechám odstáť, aby sa prepojili všetky chute a vône. Zatiaľ si zmiešam múku s práškom do pečiva, med, vanilkový cukor, ovsené vločky a pridám 40 g studeného nastrúhaného masla. Rukami spracujem celú zmes na posýpku. Vymastené formičky na pečenie naplním ovocím aj s pustenou šťavou, povrch prikryjem posýpkou a na ňu poukladám zvyšné maslo pokrájané na malé kúsky. Pečiem vo vyhriatej rúre na 160 stup- ňov pol hodinu, kým povrch nemá zlatavý odtieň.
Do posýpky pridávam aj nahrubo polámané vlašské orechy. Crumble je tak chrumkavejšie a má výraznejšiu chuť.
